ข้าวอาร์โบริโอ

ข้าวสายพันธุ์พิเศษจากอิตาลีที่มีเมล็ดอ้วน กลม และมีปริมาณแป้งสูง เมื่อนำไปปรุงอาหารจะมีเนื้อสัมผัสครีมมี่ นุ่มหนึบ และสามารถซึมซับรสชาติของซอสและเครื่องปรุงได้ดี ให้รสชาติอร่อย กลมกล่อม อีกทั้งยังเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ให้พลังงานสูง นิยมใช้ทำ ริซอตโต ข้าวตุ๋นซุปไก่ หรือพุดดิ้งข้าว เนื่องจากข้าวอาร์โบริโอมีความเหนียวหนึบ ครีมมี่โดยไม่ต้องเติมครีม ทำให้เป็นวัตถุดิบสำคัญในอาหารอิตาเลียนและภัตตาคารระดับพรีเมียม