แป้งสาลีคุณภาพสูงที่ถูกออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับการทำขนมปังฝรั่งเศส เช่น บาแกตต์ (Baguette), ฟอคัชชา (Focaccia), ซาวโดว์ (Sourdough) และขนมปังยุโรปอื่น ๆ ที่ต้องการเนื้อสัมผัสกรอบนอกนุ่มใน โดยแป้งชนิดนี้ผลิตจากข้าวสาลีคุณภาพเยี่ยม ผ่านกระบวนการบดและร่อนอย่างละเอียด เพื่อให้ได้โครงสร้างแป้งที่เหมาะสมกับการอบขนมปังที่ต้องการความกรอบและการขึ้นรูปที่ดี