แป้งสาลีชนิดเบาพิเศษคริสตัล คือแป้งสาลีที่มีความละเอียดสูงและมีคุณสมบัติพิเศษในการทำให้เนื้อขนมเบาและฟู มักใช้ในการทำขนมอบที่ต้องการเนื้อสัมผัสเบา เช่น เค้ก, คุกกี้, หรือขนมปังที่มีเนื้อฟู แป้งสาลีชนิดนี้ผ่านกระบวนการคัดสรรอย่างพิถีพิถันเพื่อให้ได้แป้งที่มีคุณภาพดีและเหมาะสำหรับการทำขนมที่ต้องการเนื้อสัมผัสนุ่มและเบา