น้ำที่สกัดจากผลยูซุ ซึ่งเป็นผลไม้จากญี่ปุ่นที่มีรสชาติเปรี้ยวและหอมเฉพาะตัว น้ำส้มยูซุเข้มข้นมักจะมีการเติมความเข้มข้นให้ได้รสชาติที่สดชื่นและโดดเด่น โดยน้ำส้มยูซุใช้ในการปรุงอาหารหรือเครื่องดื่ม เช่น น้ำสลัด, ซอสต่างๆ, หรือเครื่องดื่มแบบค็อกเทล น้ำส้มยูซุเข้มข้นสามารถนำมาใช้ในเมนูขนมและของหวาน หรือแม้กระทั่งเป็นส่วนผสมในการทำอาหารญี่ปุ่นต่างๆ เช่น ซูชิ หรือซาชิมิ