โมจิขาว (สึบากิ)

เป็นขนมญี่ปุ่นดั้งเดิมที่ทำจากแป้งข้าวเหนียวชนิดพิเศษ มีเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่ม และสีขาวเนียน มักนำมาใช้ในหลากหลายเมนูของหวาน ทั้งแบบดั้งเดิมและแบบฟิวชั่น เช่น โมจิไส้ถั่วแดง ไส้ไอศกรีม หรือใช้สำหรับทำขนมไดฟุกุ