มอสซาเรลล่า บ็อคคอนชิโน่ (Mille Stelle) คือมอสซาเรลล่าที่มีขนาดเล็กและถูกบรรจุในลักษณะของบอลขนาดพอดีคำ ซึ่งเหมาะสำหรับใช้ในเมนูต่างๆ เช่น พิซซ่า, สลัด, หรือเมนูทาปาส ชีสมอสซาเรลล่าชนิดนี้มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและละลายได้ดีเมื่อปรุงสุก ช่วยเพิ่มรสชาติครีมมี่และเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนให้กับอาหาร โดยเฉพาะในเมนูที่ต้องการชีสมอสซาเรลล่าละลายง่ายและมีรสชาติอร่อย