อะจิซุ เกะโมซุกุ (สาหร่ายโมซูกุในน้ำส้มสายชู)

สาหร่ายทะเลชนิดหนึ่งของญี่ปุ่นที่มีเนื้อสัมผัสนุ่มและรสชาติที่เค็มและเปรี้ยวเล็กน้อย โดยมักจะมีการหมักในน้ำส้มสายชูหรือซอสปรุงรส ซึ่งช่วยเสริมรสชาติของมันให้เข้มข้นขึ้น เมนูนี้มักถูกเสิร์ฟเป็นของเคียงหรืออาหารเรียกน้ำย่อยในอาหารญี่ปุ่น และสามารถพบได้ในร้านซูชิหรือในมื้ออาหารหลายๆ คอร์ส สาหร่ายโมซูกุเต็มไปด้วยแร่ธาตุและมีเนื้อสัมผัสที่ลื่น ซึ่งทำให้มันเป็นที่นิยมด้วยความสดชื่นและเบาของมัน