แป้งชุบไก่ทอดกรอบเป็นส่วนประกอบสำคัญสำหรับการทำไก่ทอดที่มีเนื้อสัมผัสกรอบนอกนุ่มใน พร้อมรสชาติที่เข้มข้นและหอมอร่อย แป้งชนิดนี้มักมีส่วนผสมของแป้งสาลีหรือแป้งมันสำปะหลัง ผสมกับเครื่องปรุงรสต่าง ๆ เช่น เกลือ พริกไทย และสมุนไพร เพื่อเพิ่มรสชาติและความกรอบพิเศษให้กับไก่ทอด นิยมใช้กับไก่ทอดและของทอดชนิดอื่นๆ